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        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網,咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

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          特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

          培訓項目
          Training Project

          早餐早點培訓

          面條系列培訓

          面點系列培訓

          四川特色系列培訓

          火鍋系列培訓

          燒烤系列培訓

          鹵菜系列培訓

          特色小吃培訓

          冷飲系列培訓

          廣東點心系列培訓培訓

          中餐家宴系列培訓

          特色小吃

          當前位置:首頁 > 培訓項目 > 特色小吃

          豬腳飯技術培訓

          培訓周期:一星期左右      人氣:13321      培訓機構:蜀味緣

          項目簡介:
          隨著現代人的生活節奏越來越快,很少人會利用寶貴的時間自己做飯吃,一般都是到外面吃快餐。比起傳統的快餐,要專門的師傅來炒菜,隆江豬腳飯的一大好處就是,完全可以自己經營,不需要專門的炒菜廚師。

          隨著現代人的生活節奏越來越快,很少人會利用寶貴的時間自己做飯吃,一般都是到外面吃快餐。比起傳統的快餐,要專門的師傅來炒菜,隆江豬腳飯的一大好處就是,完全可以自己經營,不需要專門的炒菜廚師。

          成都蜀味緣豬腳飯技術培訓帶您采購原材料,挑選調料,選購開店所需的設備……全部手把手操作.讓您掌握較本質的技術,不用依賴任何中間鹵料供應商,所有鹵料都可以從市場上買到,真正獨立,完全全面掌握隆江豬腳飯技術制作秘方。就算是沒有任何餐飲經驗的人也可以學會如何鹵制隆江豬腳。你可以鹵出與實店銷售一樣好的隆江豬腳。

          豬腳飯1.jpg

          豬腳飯培訓項目:

          1:鹵水:主要系統學如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點學掌握鹵水的熬制時間、火候、調味等知識。

            2:原料處理:主要系統學如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

            3:腌制原料:主要系統學如何腌制各類原料。這里重點學掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

            4:糖色:主要系統學如何使用白糖、黃片糖、調和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點學掌握炒制手法、技巧等知識。

            5:鹵制:主要系統學如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。

            6:切制裝碗:主要系統學如何切制各類鹵菜。這里重點學掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

          7:鹵水保存:主要系統學如何長期保存隆江豬腳飯的鹵水,使得鹵水越放越久、越鹵越香。

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          成都蜀味緣隆江豬腳飯培訓課程包括:鹵湯的配料與調制、鹵湯的保存方法,隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術和配方。成都蜀味緣隆江豬腳飯全套技術制作,現場實物操作,師傅手把手教學,包學會,學會后就可以獨立開店,原料在外面都可以購買,不受公司限制,培訓期間有提供吃住,外省過來的學員就方便很多了。


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          老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

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