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          特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

          培訓項目
          Training Project

          早餐早點培訓

          面條系列培訓

          面點系列培訓

          四川特色系列培訓

          火鍋系列培訓

          燒烤系列培訓

          鹵菜系列培訓

          特色小吃培訓

          冷飲系列培訓

          廣東點心系列培訓培訓

          中餐家宴系列培訓

          面點系列

          當前位置:首頁 > 培訓項目 > 面點系列

          生煎包培訓

          培訓周期:5-7天      人氣:16722      培訓機構:蜀味緣

          項目簡介:
          上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優點,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。

                 生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包。特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代后,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。如今生煎包成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺,生煎包的店鋪也就越開月紅火,開一家生煎包店,投資小,利潤高,見效快,而且經營靈活。只要好吃,就不怕沒有回頭客

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          【生煎包培訓流程】:

          1.早點老師講解生煎原材料,設備的選擇,采購。

          2.老師教學員發面技巧及配方。

          3.老師教學員各種口味餡料,皮凍的配方及制作。

          4.學員動手學習生煎面皮的制作。

          5.包子或餃子制作流程及實踐操作練習。

          6.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

          7.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等

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          【培訓內容】:和面技巧、搟面技巧、餡料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

          【生煎包類】:上海生煎包,鮮肉韭菜生煎包,蔬菜生煎包,正宗上海鍋貼,韭菜粉條生煎包,蔬菜水煎包,臺灣脆皮水煎包。

          【生煎特點】:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級。

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          【學習過程】:

          第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

          第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

          第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

          第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

          第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

          【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

          【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

          【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

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          現在生煎已完全融入大眾的正常飲食習慣當中,就像平時吃的米飯一樣,現在還在發展階段,生煎將會成為未來小吃行業的主導,投資小,回本快.風險低,利潤大.一年四季都熱賣,收益穩定.最適合廣大中小投資者.四季經營沒有淡季,其優勢顯而易見,簡單,方便,省時又省事,大眾化,經營更靈活,流動性,無需經驗,無需太多資金,風險性極低,經營可大,可小,非常適合小本創業的你.

          隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

          先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

          生煎包學習:(一次性收費,中途沒有任何費用)


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          老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

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